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La cuisine du marché en hommage à Alfred Guérot, by Paul Bocuse
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Détails sur le produit
Relié: 501 pages
Editeur : Flammarion (8 janvier 1977)
Collection : Gastronomie
Langue : Français
ISBN-10: 2082000397
ISBN-13: 978-2082000390
Dimensions du produit:
28 x 21,5 x 4 cm
Moyenne des commentaires client :
4.3 étoiles sur 5
8 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
616.502 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
Un best-seller de Paul Bocuse.Les + :- les recettes sont excellentes et du meilleur goût.- elles sont écrites dans un français savoureux.Les - :- toutes les recettes ne sont pas illustrées de photos.- les recettes ne sont pas présentées pas à pas, le texte contient parfois avec du vocabulaire technique de cuisine non explicité, et il adopte souvent la manière énervante de dire à la fin de la phrase ce qu'il fallait faire au début.En conclusion :Un bon livre de recettes à avoir en complément d'autres. Il ne convient pas pour un premier livre de recettes ou pour des débutants en cuisine.
Enfin, un livre de recettes des bistros qui n'existent plus (quartier des Halles) repensées pour la cuisine à la maison. Lancez-vous, votre famille, vos ami(e)s, vos copines/copains vous seront reconnaissants. Pour l'accompagnement, faut toujours prévoir une réserve de la bière blonde alsacienne ou allemande, un colombard charentais ou un rouge de terroir du Roussillon. Un Calva ou l'Armagnac pour le café. Magnifique, appétissant.
Magnifique livres en hommage a Bocuse. Parfait pour un cadeau
Très bien je n'est rien à dire
Le condensé de l'art culinaire du grand chef! Pour compléter notre collection qui débutait avec le même live, dans sa premìere version.
Les techniques, les choix, les menus, les possibilités infinies décrites dans le plus pur des français, un régal pour le gourmet comme pour l'amateur de la langue française. Bien sûr, ça date un peu, pas moyen ici de donner l'inventaire du frigo pour en obtenir des recettes, mais un savoir-faire décrit avec précision et passion, un inventaire plus que complet des sauces, tartes, quiches, gratins, potages et desserts qui émerveilleront les convives et leur proposeront les meilleurs plats simples ou plus complexes comme pièce majeure du repas du gastronome.En filigrane se dégage un esprit du parfait cuisinier qui sait rapidement maîtriser les ingrédients mis à sa disposition et en tirer le meilleur parti qui soit. Toute une aventure pour le cuisinier qui veut honorer ses invités. Une marée de félicitations attend l'adepte qui saura exploiter toutes les finesses que Paul Bocuse veut lui transmettre.
C'est pas un peu très cher.Et puis c'est la deuxième édition celle de 1978.La 1ere édition est gauffréeLe livre est Magique.Le livre que Bernard Pivot emmènerait sur une île deserte.Je les ai tous et les fait dédicacer par Mr Paul en personne.Habemus papam
Rien à redire sur le traitement de ma commande par le vendeur. Livraison rapide et soignée. Par contre négligence du chauffeur d'UPS qui a déposé le colis dans un magasin voisin: le paquet a été ouvert et tous les documents accompagnant le livre avaient disparu.
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